Author Archives: Emre Seles

Meyhanenin İhtisasını Yapmak

Türlü medeniyetlere beşik olmuş Anadolu topraklarının gastronomi kültüründe meyin (şarap ya da içki) önemli bir yeri vardır. Arkeolojik araştırmalar kalkolitik dönemden itibaren şarabın Anadolu’da yaygınlaştığı bilgisine ulaşsa da Anadolu’da şarap tüketildiğinden bahseden ilk isim İlyada ve Odysseia Destanları yoluyla Homeros olmuştur (Doğer, 2004). Mey üretiminin ve tüketiminin bu coğrafyada Hititler, Frigler, Urartular, Antik Dönem Medeniyetleri, […]