Gıda Adaleti İçin Vizyoner Bir Eğitim Merkezi: The Center

CAW Architects, mutfak, mutfak sanatları eğitim merkezi ve kentsel çiftliği bir araya getiren The Center isimli bir kompleks tasarladı.

Batı Oakland’ın merkezinde yer alan The Center, bölgedeki yaklaşık 77 okuldaki 34.000 öğrenciyi desteklemek üzere merkezi bir mutfak, mutfak sanatları eğitim merkezi ve bir kentsel çiftliği bir araya getiriyor.

The Center, bölge genelindeki öğrencileri ve aileleri beslemek için her gün yaklaşık 30.000 taze pişmiş yemek sağlamak üzere tasarlanmış.

Tasarım, geniş bir ahşap kafesin altında gölgelenen büyük bir açık hava avlusu etrafında organize edilmiş.

Bu alan, merkezi mutfak, eğitim sınıfları ve eğitim bahçesini öğrencilere, yemek servisi çalışanlarına, eğitimcilere ve topluma hizmet veren tek ve birleşik bir alana bağlayan merkezi bir merkez görevi görüyor.

Sınıflar, geniş cam açılır kapılar aracılığıyla doğrudan dış avluya erişerek, ardından eğitim bahçesine ve seraya açılıyor.

Sınıflarda tam hizmetli bir hazırlık ve eğitim mutfağı, öğrenci eğitim alanı ve programlamayı destekleyen ikinci bir esnek laboratuvar sınıfı bulunuyor.

Bu eğitim merkezi, erken çocukluktan genç yetişkin programlarına kadar hizmet veriyor.

Merkezi mutfak, taze hazırlanmış malzemeler ve yemekler oluşturmak için mümkün olduğunca yerel kaynaklı malzemelerin kullanımını en üst düzeye çıkarmak üzere tasarlanmış.

Nihayetinde öğrenciler, mutfağın daha geniş kapsamlı gıda hizmeti planının bir parçası olarak, toplu servis mutfakları aracılığıyla taze hazırlanmış yemeklerin görüntülerini ve kokularını deneyimleyebiliyorlar.

İki aşamada inşa edilen birinci aşamada yükseltilmiş yatak bölümleri, pizza fırınlı tam donanımlı bir açık hava mutfağı, iki açık hava sınıfı, bir sera ve bahçe çalışma alanları yer alıyor.

İlkokul, ortaokul ve lise öğrencileri için bir gezi noktası olarak işlev gören çiftlikte çocuklar, yetiştirme döngüleri ve ürün türleri hakkında bilgi edinebilecek ve ardından bir yemek seçip hazırlayabilecekler.

Gelecekteki çiftlik, lise öğrencileri için bilim, sağlık, zindelik, kentsel tarım ve kariyer temelli öğrenme fırsatlarının yanı sıra daha geniş bir topluluğu desteklemek için yetişkin eğitim programları sunuyor.

CAW Architects, enerji tüketimini azaltmak ve bina performansını artırmak için projede çeşitli yenilikçi çözümler tasarlamış.

Bunlar arasında geleneksel sistemlerden daha verimli olan CO₂ bazlı kapalı devre soğutucu akışkan sistemi ve binanın kullanım suyunu ısıtmaya yardımcı olmak için soğutma tarafından üretilen atık ısıyı yakalamak için bir ısı geri kazanım döngüsü bulunuyor.

Bina, tüm ana alanlarda %100 gün ışığı özerkliğine sahipken, dış kafes sınıflardaki tüm parlamayı ortadan kaldıracak şekilde tasarlanmış.

Proje, gelecekte kullanılmak üzere güneş enerjisine hazır bir çatı ile kaplanmış ve gelecekteki bir aşamada, yeterli sayıda panel, tipik, enerji yoğun merkezi mutfaklara göre enerji etkilerini %50 oranında azaltacak.